Ficha técnica
Código SEPE
SANP0007
Duración oficial
50h
Contenido del curso
01 Primeros pasos en salud y nutrición 37 contenidos
- OBJETIVO
- Desarrollar los conocimientos correspondientes al funcionamiento del sistema digestivo, endocrino, las diferentes patologías y clasificación y nutrientes de los alimentos
- CONOCIMIENTOS/CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
- Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y endocrino
- Conocimiento del sistema digestivo.
- Conocimiento acerca de las patologías digestivas.
- Conocimiento acerca del sistema endocrino.
- Conocimiento acerca de las patologías endocrinas
- Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición
- Identificación de los principios de Nutrición.
- Conocimiento acerca de carbohidratos y fibra dietética.
- Conocimiento acerca de los lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
- Conocimiento de la importancia del agua.
- Identificación del proceso de nutrición
- Categorización de los diferentes grupos de alimentos
- Conocimiento acerca de los alimentos y su composición.
- Clasificación de los alimentos.
- Identificación de los alimentos de servicio.
- Identificación de alimentos nuevos.
- Identificación de los aditivos alimentarios.
- Conocimiento acerca de la leche y productos lácteos.
- Conocimiento acerca de la carnes, huevos y pescados.
- Conocimiento acerca de legumbres, tubérculos y frutos secos.
- Conocimiento de las hortalizas y frutas.
- Conocimiento de las grasas y aceites.
- Relación entre alimentación y salud
- Aplicación de una alimentación saludable.
- Conocimiento de las normas que rigen el equilibrio nutritivo.
- Identificación de características del equilibrio nutritivo.
- Identificación de las principales relaciones entre energía y nutrientes.
- Consecución de un equilibrio alimentario.
- Elaboración de guías alimentarias o dietéticas.
- Conocimiento de la dieta mediterránea.
- Comprensión de la importancia de la alimentación y su relación con la salud.
- Identificación de los mitos y errores sobre la limitación.
- HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
- Capacidad de identificación de aquellos alimentos cuyas propiedades se estiman adecuadas para una alimentación saludable.
02 Nutrición saludable: conocimientos de dietas terapéuticas 17 contenidos
- OBJETIVO
- Adquirir conocimientos básicos acerca de los elementos nutritivos que requiere una persona en las distintas etapas de su vida
- CONCOCIMIENTOS/CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
- Aplicación de las medidas nutritivas básicas para las diferentes etapas de la vida
- Conocimiento de dietas terapéuticas
- Conocimiento de Dietoterapia.
- Conocimiento de dieta de protección gástrica.
- Conocimiento de dieta astringente.
- Conocimiento de dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
- Conocimiento de dieta hipocalórica.
- Conocimiento de dieta para la insuficiencia renal crónica.
- Conocimiento de dieta de protección biliar.
- Conocimiento de dieta para dislipemias.
- Conocimiento de dieta baja en sodio.
- Nutrición enteral y parenteral
- HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
- Valoración de los principios básicos de la nutrición en cada grupo de población.
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