Seguridad Alimentaria · Catálogo corporativo
Manipulación de alimentos y alérgenos
Tipo de acción formativa: Catálogo elearning SmartmindFormato: Curso SCORM en formato licenciaTítulo: Manipulación de alimentos y alérgenosDuración: 10 horasCategoría: Enfocados 30-90hColección/temática: RestauraciónDisponibilidad: Disponible en versión 2022
Qué aprenderás
Adquirir los conocimientos y las buenas prácticas que el manipulador de alimentos debe aplicar en su puesto de trabajo para dar cumplimiento a lo establecido en la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria.
Contenido del curso
01
Introducción
02
Los alimentos y su contaminación
03
Factores desencadenantes
04
Enfermedades transmitidas por medio de los alimentos
05
La conservación de los alimentos
06
Higiene en la manipulación de alimentos
07
Limpieza y desinfección
08
Control de las plagas
09
APPCC
10
Alérgenos
11
Covid19 y seguridad alimentaria
12
Responsabilidades
13
Normativa
Catálogo corporativo