20HORAS |
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Contenidos de la especialidad formativa
Objetivo. Aplicar la seguridad e higiene en los alimentos. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
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Preocupación en cuanto a la seguridad alimentaria en general.
Predisposición para sintetizar a la hora de identificar términos específicos de la seguridad alimentaria.
Objetivo. Identificar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y ser capaz de distinguir las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
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Consciencia de la importancia de disponer de un sistema de control de seguridad alimentaria.

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