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HOTR0035

Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Definir los primeros pasos en la planificación de la gestión de la restauración y las relaciones con otros departamentos.

Diseñado y producido por Smartmind

Disponibles licencias SCORM para este curso

Contenidos de la especialidad formativa

HOTR0035 — Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Módulo 1

Habilidades y competencias en la dirección de cocina

Objetivo. Definir los primeros pasos en la planificación de la gestión de la restauración y las relaciones con otros departamentos. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS

Contenidos: 0

HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

Comprensión de las labores de un jefe de cocina.

Concienciación de las normas de higiene.

Resolución de conflictos en la cocina.

Capacidad de trabajo en equipo.