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HOTR0016

Cocina vegetariana en restauración

Diseñar y confeccionar menús y otras ofertas gastronómicas propias de la cocina vegetariana y nutricionalmente equilibrados.

Diseñado y producido por Smartmind

Disponibles licencias SCORM para este curso

Contenidos de la especialidad formativa

HOTR0016 — Cocina vegetariana en restauración

Módulo 1

Cocina vegetariana en restauración

Objetivo. Diseñar y confeccionar menús y otras ofertas gastronómicas propias de la cocina vegetariana y nutricionalmente equilibrados. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS

Contenidos: 0

HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

Proactividad en las tareas de la cocina.

Capacidad organizativa en la cocina

Capacidad de toma de decisiones y resolución de problemas en la cocina.

Concienciación de la importancia de las medidas de higiene en la manipulación de alimentos.