Especialidad formativa
Emprender en restauración
Qué aprenderás
Adquirir los conocimientos necesarios para emprender en el sector de la restauración y la puesta en marcha del negocio.
Contenido del curso
01
Introducción a la evolución histórica.
- Situación Socioeconómica.
- Hostelería, Restauración, Colectividades.
- La Producción de la Restauración.
- Un Sector en transformación.
- El Empleo en la Restauración.
- Evolución Histórica.
- El Nombre de Restauración.
- Origen de los Restaurantes.
02
Restauración del siglo XXI.
- Técnicas de Servicio imprescindibles en Restauración.
- Servicios tradicionales.
- Servicios especiales.
03
Innovación versus crisis.
- Definición de innovación.
- Barreras para la innovación.
- Innovar en Producción y Servicio.
04
Adaptación como reto.
- La Dificultad del Equilibrio.
- El empresario como impulsor.
- La Franquicia.
- ¿Y qué hay de la Calidad?
- Atención al cliente.
- El Profesional de la Atención al Cliente.
05
Los nuevos desempeños laborales.
- Habilidades de Desarrollo Integral.
- El papel de la Formación.
- La comunicación.
- El Proceso de Comunicación.
- Atención Personal.
- Tipología de Clientes.
- Quejas y Reclamaciones.
- Técnicas de Autocontrol.
- La participación.
- Reconocimiento.
06
Competencias profesionales.
- Criterios a considerar según el nuevo diseño Regulatorio de la Formación Profesional y los Certificados de Profesionalidad.
- Beam Global Café y Discapacidad Intelectual.
07
Capacitación.
- Perfil formativo.
- Perfil competencial.
Especialidad formativa