Menús para dietas especiales
<b>Tipo de acción formativa:</b> <a href="https://www.smartmind.net/especialidades-formativas-sepe/">Especialidades formativas del SEPE</a> <b>Formato:</b> Curso SCORM en formato licencia <b>Título:</b> Menús para dietas especiales <b>Código:</b> SANP017PO <b>Duración:</b> 12 horas <b>Familia profesional:</b> <a href="https://www.smartmind.net/cursos-sanidad/">Sanidad</a> <b>Disponibilidad:</b> Curso en desarrollo para las convocatorias de 2021 <b>Convocatoria:</b> <a href="https://www.smartmind.net/convocatoria-formacion-ocupados-hosteleria-turismo/"> Convocatoria de formación ocupados hostelería y turismo</a>, <a href="https://www.smartmind.net/convocatoria-formacion-navarra/"> Convocatoria Navarra 2022</a>
Ficha técnica
Contenido del curso
01 Aspectos básicos en la elaboración de menús. 6 contenidos
- Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional.
- Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético.
- Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física.
- Composición y variedad de menús.
- Elaboración del menú adecuado.
- Tiempo y conservación de los menús elaborados
02 Dietas especiales. 9 contenidos
- Menús especiales: Diabéticos.
- Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias.
- Qué pueden tomar.
- Qué no pueden tomar.
- Qué pueden tomar de forma ocasional.
- Menús especiales: Origen étnico.
- Menús especiales: Vegetarianos.
- La importancia del etiquetado de los alimentos.
- Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.
Formación para empresas
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