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INAD0013

Sistemas APPCC en la conservación de alimentos

Identificar los distintos métodos de conservación de alimentación en óptimas condiciones para su posterior preparación o consumo

Diseñado y producido por Smartmind

Disponibles licencias SCORM para este curso

Contenidos de la especialidad formativa

INAD0013 — Sistemas APPCC en la conservación de alimentos

Módulo 1

Seguridad e higiene en los alimentos

Objetivo. Aplicar la seguridad e higiene en los alimentos. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS

Contenidos: 0

HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

Preocupación en cuanto a la seguridad alimentaria en general.

Predisposición para sintetizar a la hora de identificar términos específicos de la seguridad alimentaria.

Módulo 2

Los sistemas de seguridad alimentaria. El sistema APPCC

Objetivo. Identificar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y ser capaz de distinguir las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para eliminar el riesgo o reducirlo a niveles aceptables. CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS

Contenidos: 0

HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES

Consciencia de la importancia de disponer de un sistema de control de seguridad alimentaria.