Alergias e intolerancias alimentarias. Nivel básico
Ficha técnica
Código SEPE
INAD0010
Duración oficial
6h
Contenido del curso
01 Alergias e intolerancias alimentarias. Nivel básico 16 contenidos
- OBJETIVO Identificar las situaciones de riesgo alimentario, así como la normativa de etiquetado de alimentos.
- CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
- Identificación de conceptos generales
- Reacciones adversas a los alimentos. Clasificación
- Intolerancias y alergias
- Situaciones de riesgo
- Gestión del riesgo
- Principios básicos
- Buenas prácticas
- Distinción del reglamento de etiquetado
- Etiqueta y etiquetado
- Responsabilidades
- Información alimentaria obligatoria
- Normativas sectoriales
- HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
- Implicación durante el proceso del etiquetado y responsabilidad en el cumplimiento de la normativa.
Formación para empresas
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