Especialidad formativa
Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería
Qué aprenderás
Adquirir los conocimientos, destrezas y habilidades adecuados para una gestión de calidad en el sector hostelero mejorando las aptitudes y actitudes relacionadas con la comunicación y el servicio.
Contenido del curso
01
Estrategias para un servicio de calidad
- OBJETIVO
- Comprender la política empresarial del sector hostelero y gestionar las peticiones de la clientela de acuerdo a unas normas que busquen la excelencia en el servicio
- CONOCIMIENTOS/ CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
- Consideración de la importancia de la calidad del servicio en el sector hostelero
- Conocimiento acerca de la cultura y los valores empresariales
- Consideración acerca de la importancia del proyecto común
- Conocimiento acerca de la F del servicio excelente como ventaja competitiva
- Gestión de la calidad en el servicio hostelero
- Normas de calidad en el servicio
- Gestión de la calidad del servicio
- Satisfacción del cliente
- Aplicación de las estrategias del servicio
- Comprensión de las motivaciones del cliente
- Gestión de la relación con los clientes
- Gestión de la atención al cliente y la aplicación de las técnicas de venta
- Gestión de los tipos de clientes
- Conocimiento acerca de la comunicación del servicio Aplicación de las normas de calidad del servicio
- Aproximación a las normas de calidad del servicio
- Lanzamiento de un programa de calidad
- HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
- Desarrollo de una actitud positiva hacia las cultura y valores de la empresa y la excelencia en la competencia
- Asimilación de la importación de la gestión del servicio atendiendo a la satisfacción del cliente
- Proactividad por las motivaciones del cliente y las formas de atenderle según el tipo atendiendo a unas normas que sienten la calidad en dicho servicio
02
Satisfacción del cliente
- OBJETIVO
- Dotar de los conocimientos necesarios para elaborar estrategias eficaces con el objetivo de obtener una buena imagen de marca
- CONOCIMIENTOS/ CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS
- Realización de la caza de errores
- Gestión de los costes de la no calidad y los errores
- Mala calidad en el servicio
- Medición de la satisfacción del cliente
- Detección de las necesidades de los clientes
- Satisfacción del cliente en la norma ISO 9001:2000
- Aplicación de las herramientas para medir la satisfacción del cliente
- Aplicación del teléfono
- Identificación de los componentes de la comunicación telefónica
- Comprensión del rol del informador
- Comprensión acerca de la psicología del interlocutor
- Conocimientos acerca de los ejemplos de mala calidad en el servicio
- Conocimiento del mundo de la hostelería
- Realización de viajes y turismo
- Gestión del alojamiento
- Organización y desarrollo del hotel
- Explotación y funcionamiento del hotel
- Conocimiento de las artes culinarias y explotación de los servicios de comidas
- Conocimiento acerca de las diferentes bebidas
- Identificación acerca de los sectores especializados de la industria de la hostelería
- Conocimiento acerca de las actividades de ocio y hostelería
- HABILIDADES DE GESTIÓN, PERSONALES Y SOCIALES
- Sensibilización hacia los errores y características del mal servicio para su comprensión y arreglo
- Uso de estrategias psicológicas para comprender al cliente y sus necesidades
Especialidad formativa