Innovación en la cocina
<b>Tipo de acción formativa:</b> <a href="https://www.smartmind.net/especialidades-formativas-sepe/">Especialidades formativas del SEPE</a>_x005F_x000D_<b>Formato:</b> Curso SCORM en formato licencia_x005F_x000D_<b>Título:</b> Innovación en la cocina_x005F_x000D_<b>Código:</b> HOTR048PO_x005F_x000D_<b>Duración:</b> 35 horas_x005F_x000D_<b>Familia profesional:</b> <a href="https://www.smartmind.net/cursos-hosteleria-y-turismo/">Hostelería y turismo</a>_x005F_x000D_<b>Disponibilidad:</b> Curso en desarrollo para las convocatorias de 2022_x005F_x000D_<b>Convocatoria:</b> <a href="https://www.smartmind.net/convocatoria-formacion-ocupados-hosteleria-turismo/"> Convocatoria de formación ocupados hostelería y turismo</a>
Ficha técnica
Contenido del curso
01 La cocina molecular_x000D_
02 Cocina al vacío._x000D_
03 Cocina con nitrógeno líquido._x000D_
04 Las espumas._x000D_
05 Cocinar con humo._x000D_
06 La cocina con flores y germinados._x000D_
07 Nuevas tendencias asiáticas: salsas, algas, hongo, productos y métodos de cocina orientales, sushi._x000D_
08 Repostería artística actual.
Formación para empresas
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